长期以来，不少商家使用“生鲜灯”为食用农产品“美颜”，影响了消费者对产品品质的判断。2023年颁布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施。近日，《市场监管总局关于严禁使用“生鲜灯”的公告（征求意见稿）》正式发布，对“生鲜灯”销售及使用提出了更为严格的要求。
在此背景下，上海农贸市场上“生鲜灯”的使用状况如何？记者前往多个市场进行走访。
有色灯“回潮”多处菜场违规使用
“2023年，规定刚出台的时候‘好’了一阵，最近发现有商户又换回了有色灯。”市民林女士告诉解放日报·上观新闻“民声直通车”，她平均每周去菜场2-3次，近期，她注意到，不少商户偷偷用上了有色灯。记者的现场调查印证了林女士的说法。
在位于宝山区的爱辉农贸市场，记者看到，多个销售水产海鲜的摊位都在使用黄色灯，销售鸡蛋的摊位则打着红色灯。“这种灯可以用吗？”记者询问一名商户，该商户却避而不谈，只是向记者介绍产品的新鲜程度。附近的泗塘集贸市场也有类似情况，有卖鱼的商家在已经宰杀的鱼上打上红灯，在四周白灯及其他海鲜的映衬下，这几箱鱼显得格外“鲜嫩”。也有卖肉的商家将红色条幅挂在商铺正中，并在条幅后装上一条紫色灯管，紫灯和白灯同时打开，在铺位正前方购物的消费者很难发现“端倪”。在嘉定区的海波集市，卖蔬菜的摊位在白灯外套上了蓝色塑料袋，绿叶菜在蓝色灯光照射下愈显翠绿。
爱辉农贸市场销售鸡蛋的摊位使用红色灯。
泗塘集贸市场销售水产海鲜的摊位使用红色灯。
海波集市使用蓝色塑料袋套在蔬菜上方的灯外。
市民徐女士告诉记者，普陀区真南集市也有“擦边”使用有色灯的情况，她曾通过12345市民热线向市场监督管理部门反馈，后来商户们换上了白灯，但不久又重新用上了有色灯。
在真南集市，记者注意到，不少肉铺同时开着紫灯和白灯，几盏白灯中间混着一盏紫灯，灯光照射下肉色鲜亮，工作日中午也有不少市民光顾。卖鸡蛋的店铺则明晃晃打着多盏紫色灯，不同品种的鸡蛋都被照得通红，鸡蛋上的斑点和污渍很难辨别。
真南集市不少肉铺白灯紫灯同时开，卖鸡蛋的摊位则直接使用紫色灯。
与此同时，记者发现真南集市上商铺使用的白灯似乎是统一规格，灯具上还贴有销售电话。记者随即拨打了灯具标签上“国标生鲜灯”的电话，佯称自己想要购买同规格“生鲜灯”。该销售商告知，真南集市曾因违规使用有色灯具被市场监管部门处罚，而后统一采购了他销售的“国标生鲜灯”，并通过了市场监管部门检查。当记者问及肉铺的紫色灯时，该经销商表示，“这是他们之前的旧灯，商家可能又偷偷用上了。”经销商的说法也对应上了徐女士的观察，市场统一更换过白灯，但不少商家偷偷用回了有色灯。
新型“隐形红”生鲜灯充斥市场
与过往规定相比，此次发布的《征求意见稿》相关表述更加明确，直接规定了“食用农产品销售者经营、展示等场所使用的照明设施色表特征应为白光等”。但记者在走访中发现，不少市场正在使用一种“隐形红”白灯，表面看似是白色，却能将肉照成红色。
爱辉农贸市场于3月20日开业。有商户告诉记者，开业前后，肉铺使用的“生鲜灯”经历过多轮检查，结果合格才被允许经营。该市场两侧有多家肉铺，走进市场就能注意到，两侧的店铺散发着紫红色的光，然而当记者走近观察，发现灯具上的灯泡是明显的白色。“你这个灯照得晃眼，肉的颜色也看不清，合规吗？”记者借买肉之名询问商家，“检查的人时不时来看的，肯定是白灯。”记者随后示意商家将肉拿至商铺后方区域，肉的颜色明显暗淡了不少。
卖肉的店铺散发着紫红色的光。
泗塘集贸市场也有不少商铺使用这种新型“生鲜灯”。记者来到一家卖牛肉的商铺，“颜色这么红，你的灯不对吧？”面对质疑，肉铺老板十分不耐烦：“牛肉的颜色就是比猪肉红。”然而走出商铺一段距离后，记者看到，整个商铺都被紫红色的灯光所笼罩。在市场门口，记者遇到了两三天来一次市场的市民王女士，“这种灯不是不能用了吗？”在王女士看来，这类灯具影响了她对肉类品质的判断。
这样的灯被称作“新国标生鲜灯”。在电商平台搜索“生鲜灯”，多家店铺均有售，还有店铺根据海鲜水果、熟食卤菜、蔬菜等进行分类。店铺客服告诉记者，该灯能让肉的颜色“鲜亮”，但灯具“看不出红光”，“90%的市场监管都能通过”。 记者询问的真南集市“生鲜灯”的供应商也告诉记者，“你看起来就是白光，但照出来肉很鲜。”
市面上可以买到“生鲜灯”，并有针对不同品类食品设置的灯光。
商家称“90%的市场监管都能通过”。
记者也购买了一盏号称“隐形红”的“生鲜灯”。在中午自然光环境下打开“生鲜灯”，刚买的肉的颜色立刻变得鲜亮，红白分明。市民王先生在浦东民建农贸市场就发现了不少这样的灯，最终，他只能选择了一家没有使用“生鲜灯”的商铺购买猪肉。回到家后，王先生在平台发现了在售卖的隐形红“生鲜灯”，他很疑惑：“在平台随便一搜‘生鲜灯’就能买到，这还怎么限制商家使用？”
记者使用购买的“生鲜灯”照射刚买的排骨，肉眼看的颜色比拍摄出要白一些，但能明显感觉到肉的颜色发生改变。
日常光线和使用“生鲜灯”分别拍摄排骨的效果对比。
针对灯具销售者，此次征求意见稿明确要求“照明设施销售者不得以‘生鲜灯’为噱头开展销售，明示或暗示照明设施会改变消费者对食用农产品的真实色泽等感官性状的认知”。但从目前的状况来看，这类“新国标生鲜灯”仍然充斥市场。专业人士告诉记者，这类“生鲜灯”通过定制LED芯片的光谱配比实现“美颜”，精准添加特定波段的深红光，即混合白光与特定红光，让灯具“合规”又能“美颜”。
生鲜食品销售者也期盼相关规定能更具体。市民李先生的父母在宝山区某菜场经营三四个铺位，自2023年底《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》施行后，他们家店铺已经换了四五次灯，花费不小。在李先生看来，现行标准对灯具的规格和使用时长没有明确要求，市场监管在执法时接到“投诉”就要求换灯，但商户并不知道换什么灯才能“合规”，他多次咨询也没有得到解答，增加了不少经营成本。作为生鲜销售者，他们希望针对灯具使用能有更明确的规定，这样市场监管部门执法有“标准”，他们卖得安心，顾客也能买得放心。
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